Una propuesta gastronómica basada en ingredientes y productos del entorno, sobre los que recae el papel protagonista en la cocina, aporta un valor único y diferenciado a nuestros platos, además de ser el centro de un modelo de economía regional sostenible que garantiza la continuidad de los modos de vida y las formas de producción tradicionales.
Por ello, nuestra cocina se abastece principalmente de materia prima procedente de nuestra región: frutas y verduras de temporada recién llegadas de nuestra finca ecológica, productos frescos de los diferentes mercados locales de Tenerife, quesos y mieles procedentes de distintas producciones de la isla y otros productos agrícolas de Canarias para que cada plato se nutra de las peculiaridades que ofrece nuestra diversidad de ecosistemas, aportando sabores y aromas que se han ido generando tras años de tradición y trabajo de otras familias de nuestro entorno.
En Tasca Sansofé trabajamos con productos de calidad procedentes mayoritariamente de nuestro entorno, ofreciendo a nuestros clientes platos saludables y una experiencia gastronómica de auténtica cocina tradicional que no sólo permite disfrutar de la diversidad de sabores únicos, sino además contribuir al desarrollo de la economía regional.
